1、面粉加入温水，多加点儿，是用手不能揉只能用筷子挑的湿度，用筷子反复挑起搅拌
2、一直到不沾手的程度才用手揉到可以拉出膜的程度团起盖上湿布饧两个小时以上
3、葱姜和猪肉一起剁成肉馅
4、加入生抽，老抽，五香粉顺一个方向搅打均匀
5、酸菜剁成沫控水后放入肉馅盆中加一勺麻油和肉馅相同方向搅打均匀
6、面饧到可以拉出薄膜的程度揉成长条分成10个剂子，要继续盖上湿布
7、案板上稍微刷油防沾，取一个剂子擀成圆形
8、放上肉馅像包包子一样包好
9、收口向下按扁擀成圆形
10、电饼铛刷油加热后放入饼坯，等一面变硬后反过来刷上麻油烙至金黄色翻面再刷油继续烙
11、烙至饼皮膨起颜色金黄即可
12、饼皮透亮，一口下去基本都是肉
材料：面粉500g、水适量、馅料适量、食用油30g。
制作步骤：
1、把面粉倒入盆内，水龙头开小流量，边流边搅拌。
2、面团上筋，没有颗粒，比较细腻。
3、和成软面团，可以用筷子挑起来 。
4、放温暖的地方发酵，这是发酵好的面团。
5、面板上多放些面粉，防沾。
6、将发酵好的面团，慢慢倒在放了面粉的案板上。盆里没有流下来的面团，撒点面粉搓下来。
7、把面团沾面粉的一面往上翻，这样手不会沾，揉搓排气，分成大小均匀的剂子。
8、取一个面团用手按扁。
9、放入馅料，包包子样收口。
10、锅内刷油，开中小火，放入包子，用手按扁成饼状，上面用刷子刷层油，防止水分丢失。一面定型后翻面，多翻几次，至两面金黄。
