贡菜是怎么制成的（正宗贡菜的腌制方法）

1.

大菜清洗一下切成条状。加入适量食盐，混合均匀

2.

加入适量食盐，混合均匀腌制出水份

3.

腌制出水分

4.

然后清洗几遍，洗去涩味和表面的咸味，

5.

再挤干水分

6.

然后晾干或者晒干表面的水份，不能晒太干哦！

7.

然后倒入大盆中，

8.

加入南姜末150克，食盐50克，白糖150左右(喜欢甜一点糖就多放点，不太喜欢吃甜，就少放点

9.

搅拌均匀

10.

装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏入味，第二天就可以吃了