食材：
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
做法：
1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；
3.五花肉腌制5分钟入味；
4.将蜜薯均匀铺在盘底；
5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；
6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；
7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；
9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
主料：五花肉500克
辅料：南瓜300克，蒸肉米粉适量
调料：盐少许，葱段适量，姜片少许，花椒粉3克，鸡精3克，生抽2勺，蚝油1勺，白酒少许，香葱1颗
做法：
1.把五花肉切成厚薄均匀的薄片。
2.将肉片纳入盆中，放葱段、姜片、盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉、鸡精、白酒，抓拌均匀，放少许豆豉，腌渍30分钟左右。
3.放入蒸肉米粉，抓拌均匀。
4.让每一片肉表面都沾上米粉。
5.南瓜去籽。
6.南瓜切成厚片，垫在笼屉底部。
7.在南瓜上面码上沾满米粉的肉片，上笼蒸30分钟。
8.香葱切好备用。
9.30分钟后打开锅盖
10.洒上葱花，再加盖蒸10秒钟，激发葱香，又能保持葱花碧绿
