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红烧整只鸭家常做法(红烧炖鸭的正宗做法)

红烧整只鸭家常做法(红烧炖鸭的正宗做法)

更新时间:2025-04-16 02:50:19

红烧整只鸭家常做法

1、鸭子鸭腿半只切成小块、生姜、大蒜头、小红辣椒各少许,料酒、盐、鸡精、食用油各少许,啤酒一瓶。

2、将锅烧干烧热,到入食用油加至九成热。

3、再倒入鸭子翻炒至水干出油。

4、然后倒入少许的料酒绷一下,接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐,再翻炒。

5、倒入啤酒,然后盖上锅盖,让它焖,焖到还剩一点点汤的时候,就可以加点鸡精调一下可以出锅了。

用料

鸭1只,八角1个,桂皮半块,冰糖3克,老抽5大勺,香叶1片,料酒3大勺,葱1把,生抽5大勺,盐3小勺,姜3片,大蒜2瓣

步骤 1

首先将鸭子过一下水,撇去脏东西后放入冷水

步骤 2

准备这些材料,葱忘拍了

步骤 3

将水没过鸭子放入步骤2的材料

步骤 4

准备老抽生抽和料酒

步骤 5

倒入锅中,大火沸腾后,关小火焖煮2小时中间要给鸭子翻面,要尝尝味道淡的要加盐,颜色浅加点酱油

步骤 6

等时间差不多,鸭子也酥了就可以大火收汁

步骤 7

盛出撒上葱花就OK了

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