方法一：先用量筒测出适量牛奶的体积，再将这适量牛奶倒入烧杯中测其质量，操作中还有部分牛奶附在量筒壁上，测出这牛奶的质量偏小，会使测出牛奶的密度值偏小；
方法二：先用天平测出烧杯的质量，在用天平测出烧杯和适量的牛奶的总质量，最后用量筒量出牛奶的体积，操作过程中烧杯壁上附着一部分牛奶，测得适量牛奶体积偏小，使其密度值会偏大；
方法三：方法三的正确操作，克服适量牛奶质量偏小和体积偏小的影响，测出牛奶密度值更准确，所以是最合理的方法．
要经过5道大的检测程序。
1、牛奶到厂以后，先检查奶车及奶罐的情况，然后检查鲜奶的温度，卫生不合格、奶温达不到要求均拒绝收购;2、化验员取样后，对于鲜牛奶的滋气味、组织状态、色泽等感官指标进行检测，进行煮沸实验和酒精稳定实验，如果发现滋气味异常或状态异常，也会拒绝收购;3、进行掺假检测，通过国内外先进的检测仪器和系统化的理化检测方法检测牛奶是否含有外源物质;4、检测微生物含量，并进行发酵实验和仪器检测，判断牛奶中是否含有杀菌剂、防腐剂、抗生素等成分，对于含有这些成分的牛奶坚决拒收并在拒收的同时进行处罚;5、对营养指标进行监测和定级。
