炝炒莴笋的家常做法（炝炒莴笋家常做法广东）

炝炒莴笋是一道简单又美味的家常菜，首先准备莴笋，把莴笋洗净，切成段，待用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入莴笋段和适量盐、鸡精，炒熟即可。如果口感不够嫩，还可以加入少许水，翻炒至水分蒸发即可出锅。这道菜爽口清香，适合夏季食用。口感更佳的做法是先用清水焯一下莴笋，炒起来会更鲜绿脆嫩。