用牛肉怎样炒米皮好吃（牛肉皮怎么烧好吃又营养）

步骤：

1. 米皮放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2. 牛肉切成丝，加入少许料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。

3. 胡萝卜切成丝，菠菜洗净切成段，姜切末，葱切段。

4. 锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉丝翻炒至变色后盛出。

5. 锅中留底油，放入姜末和葱段爆香。

6. 加入胡萝卜丝翻炒至断生。

7. 倒入炒好的牛肉丝和焯烫好的米皮，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。

8. 最后加入菠菜段，翻炒至菠菜断生即可出锅。