材料
姜芽子1斤，冰糖300克，白醋
做法
1、姜芽子冲洗干净。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。
3、把姜芽子一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。
5、取一干净的容器，把姜芽子厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜芽子片为宜，盖盖腌渍15天，待姜芽子变红即可。
1、白醋姜芽制作方法，用料：食盐、白醋，白糖、白酒。
2、首先把姜芽洗干净，并晾干。
3、然后放盐，腌3小时。
4、再控去腌出的水分，装入瓶中。
5、把白醋和白糖调成汁。
6、倒入瓶中，没过姜芽。
7、里面滴几滴白酒。
8、密封腌制10天即可。
