卤羊头凉了怎么加热好吃（卤羊头的正确吃法）

（1）原料：羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量；调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。

（2）将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用。

（3）锅内入油，爆香葱、姜、蒜、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。

羊头肉非常好吃，不腻，尤其是卤羊头肉，那可是待客下酒的好菜。卤羊头凉了会变硬，有的人吃了可能肠胃受不了。最好用蒸的办法进行加热，加热之后更加软糯美味。采用蒸的办法，可以有效保证卤香味不流失，而且冷羊肉加热之后会变软变粘，十分的爽口。