咸鸭蛋蛋黄发白能吃吗（咸鸭蛋蛋黄边缘变黑能吃吗）

咸鸭蛋蛋白发黄一般是可以继续吃的，它之所以发黄是因为腌制时间过长，里面的蛋白和蛋黄混在一起的缘故，一般是不会对身体造成危害的，只不过吃起来口感偏咸，但是如果不仅蛋白发黄，吃起来还有异味的话，是不建议再吃的。

咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、钙、铁以及多种维生素，具有补充身体所需营养，强壮身体的作用