牛腱子上有筋吗（牛前腱子和后腱子哪个好）

其中前腱子一般有3条筋，所以也叫三花腱。

后腿肉称后腱。牛腱子有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，

牛腱子即牛的前后腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。