蛋清打发了之后过了几分钟又成了泡沫 容器底下有蛋清 这是为什么呐（打发后的蛋清消泡了怎么补救）

说明你的已经消泡了，一旦打好是不能放长的，很容易消泡，如果出现了蛋清一样的东西就说明已经救不回来了，只能重新打发