1、材料：长茄子两个、鸡蛋三个、面粉适量、
2、辅料：盐一勺、胡椒粉一勺。
3、打散三个鸡蛋，加上面粉活匀，放入切成片的茄子。
4、两片放在一起，入油锅炸。
5、炸好出锅。
6、锅里不放油，将茄子放入平底锅，加上汤或水，慢慢烘，烘至只留一点汤汁即可。
1.原材料准备好
2.茄子土豆切条，切一片姜
3.锅放油烧热放入姜片，茄子土豆条翻炒均匀
4.加适量水，十三香大火烧开转小火炖10分钟
5.西红柿切厚片 切一点葱花
6.炖好的茄子土豆汤里加入西红柿，盐，炖三分钟，放入葱花，鸡粉，香油调味即可。

