小黄姜晒干也叫干姜吗（云南小黄姜晒干了就是干姜了吗）

小黄姜晒干并不等同于干姜。虽然小黄姜和干姜都是姜科植物，但是它们在加工和用途上存在一定的差异。

小黄姜通常是在新鲜状态下直接晒干，保留了较多的水分和挥发性油类等成分，因此具有较好的口感和香气。

而干姜则是将生姜经过一系列加工，如清洗、切片、干燥等处理后得到的，其水分含量较低，挥发性油类等成分也有所损失。在中药学上，小黄姜和干姜也有不同的功效和用途。因此，虽然小黄姜晒干后可以被称为“干姜”，但它们并不是同一种东西。