腊鸭烧黄豆做法（黄豆烧鸭的做法和配方）

准备食材。腊鸭半只，黄豆100克，生姜5片，鸡精，料酒，糖，桂皮，八角老抽。

做法。鸭肉切成小块备用。黄豆洗净需浸泡2小时备用。锅里放油下姜片爆香，放入鸭肉炒至变色。加入少许白糖，料酒，鸡精，黄豆翻炒加入大量水。淹没豆子和鸭肉后，再加一碗水，盖上锅盖，大火烧煮。大火烧5分钟后，加入老抽和八角桂皮盖上锅盖继续烧。烧制豆子变色水变得浓稠即可。