食材准备
180克卤猪颈肉，95克洋葱，30克红椒
姜片、蒜末、葱白各少许，2克盐，2克鸡粉
5毫升料酒，2毫升老抽，水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1 去皮洗净的洋葱切成小块。
2 洗好的红椒对半切开，去籽，改切成小块。
3 把猪颈肉切成薄片。
4 锅中倒入适量食用油，放入猪颈肉。
5 翻炒约1分钟至出油。
6 下入姜片、蒜末、葱白，略炒。
7 淋入老抽、料酒。
8 拌炒片刻。
9 倒入洋葱、红椒。
10 翻炒出香味。
11 再调入盐、鸡粉，拌炒半分钟至锅中食材入味。
12 倒入少许水淀粉。
13 快速拌炒均匀。
14 将炒好的猪颈肉盛出，装入盘中即可。
