冻绿蒜不绿怎么办（绿蒜十多天了不绿怎么补救）

你好，首先只有冻蒜才有变绿的可能性，也就是低温保证，低温会导致打算打破休眠，激活蒜酶。

如果想快点变绿，可以加入白醋（效果更佳），白醋的作用就是增加细胞膜的通透作用，在不破坏细胞壁的情况下，加速大蒜变绿，味道更好；当然，如果做糖醋蒜，糖多了，醋少了，或者没有密封见光都会导致大蒜变绿，但是味道相差甚远。

因此，白醋+密封+避光+少许糖，可制作出味道好，颜色好的冻蒜，快尝试一下吧