毛冬瓜烧肉怎么做（冬瓜烧肉正确做法）

五花肉400克

辅料

冬瓜250克

调料

冰糖20克

姜4片

蒜3粒

料酒15毫升

生抽30毫升

老抽10毫升

1.将五花肉洗干净，切方块；冬瓜去皮，切方块；大蒜去皮，拍扁，备用

2.锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色

3.加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入冬瓜块，再煮15分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可