主料：
毛瓜1个
辅料：
猪肉(瘦)100克
姜1块
盐3克
油少许
耗油2克
生粉1克
做法：
步骤1.准备材料，瘦肉切片盐油生粉耗油腌一下，姜拍碎
步骤2.毛瓜刮去表皮切厚块
步骤3.热油盐锅下姜煽香
步骤4.下瓜块翻炒1分钟
步骤5.倒入没过瓜面的热水
步骤6.盖盖大火烧开，转中小火煮至瓜块容易用筷子戳一洞
步骤7.下瘦肉片
步骤8.烧开约1分钟就好了
好吃。
因为猪肉的油脂和毛冬瓜的清甜相互搭配，可以增加菜品的层次感，同时还能让口感更加鲜美，营养价值也很高。
通常可以先将花椒、姜片、大葱爆香，再将猪肉煸炒至表面金黄焦脆，接着倒入适量的水，烧开后加入毛冬瓜和调味料，再用小火炖煮即可。
如果想要口感更加鲜美，可以考虑在炖煮的过程中适当加入一些鸡精或者食盐以增加味道。
