猪五花肉带皮切成长12cm，宽7cm，厚0.5cm的大肉片。加料酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，花椒粉，鸡精，甜面酱1袋，郫县豆瓣大半袋，腐乳汁6勺，豆腐乳4块，再加入香叶10片，小茴香小半把，桂皮一小根，八角半把，要掰碎。再加入米粉400克（建议你买成品），少加些水，拌均匀。
肉片在手上一片压一片，共八片，扣入碗中，再填入碎肉。
装一碗，别太满。
为了防止在蒸制时蒸馏水渗进碗中，最好蒙上保鲜膜或装入保鲜袋，放蒸锅中旺火足气蒸两个半小时。
成熟后，扣入盘中
即成，夹个荷叶饼，肥而不腻、酱香突出、回味无穷……
步骤 1
切好后的五花肉
步骤 2
准备好的调料
步骤 3
盐 胡椒粉 葱姜蒜粉 孜然粒 生抽 蚝油 姜片 蒜片 放入五花肉里搅拌均匀即可
步骤 4
腌制半小时
步骤 5
空气炸锅180度预热5分钟
步骤 6
五花肉放入预热好的空气炸锅中 180度10分钟即可（烤制4-5分钟可把五花肉翻面、根据肉的厚度来增减烤制的时间）
步骤 7
烤制好的五花肉 非常美味（喜欢焦一点的口福来了）
步骤 8
不喜欢焦一点的可以时间短些 时间自己掌握 （我腌制的肉咸淡适中 喜欢吃口味重的可以蘸着烧烤料 配着绿叶????生菜 蒜片 即完美）
