蒸粘饭的做法（蒸粘米饭的正确做法）

淘米：用温水将糯米淘洗干净，浸泡30分钟左右。

备料：将香菇、腊肠、虾米、花生等配料分别切碎或浸泡。

腌制糯米：将糯米沥干水分，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油等调味料搅拌均匀，腌制30分钟左右。

蒸制：将腌制好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，转中小火蒸30分钟左右，至米饭熟透。

焖制：关火后，不要立即打开锅盖，焖10分钟左右，使米饭更加香软。

翻炒：打开锅盖，将米饭用筷子轻轻翻拌均匀，使米饭更加松散。

盛出：将蒸好的粘饭盛入碗中，撒上葱花、香菜等调味即可。