麻辣烩菜排骨的配方（陕北排骨烩菜正宗做法）

食材：

排骨 500克

土豆 1个

豆皮 1张

豆腐 1块

包菜 适量

干辣椒 适量

葱姜蒜 适量

盐、糖、生抽、料酒、鸡精 适量

水 适量

花椒粉 适量

步骤：

排骨切成小段，豆皮用开水焯烫一下，豆腐切块，土豆切片备用。

锅内放少量油，热油后倒入排骨煎至金黄色，盛出备用。

把锅内的油倒出来，加入少量油，加入葱姜蒜煸炒。

加入干辣椒翻炒，加入排骨翻炒均匀后加入料酒。

加入豆皮、豆腐和土豆翻炒均匀。

加入适量水，烧开后加入包菜烧10分钟左右。

加入盐、糖、生抽和鸡精调味，撒上花椒粉出锅即可。