你好，我是天天菜色。
芝麻怎么去掉外皮呢？
1、把要去皮的芝麻准备好，再准备一些清水，布袋以及木棍。
2、将芝麻放入自身重2倍的清水中浸泡约30—40分钟。
3、捞出沥水后放入干净的布袋内，把布袋口扎好，放在桌面上。
4、刚小木棍反复拍打。
5、直到芝麻外壳脱落即止。
6、放入清水中洗去外壳，就能得到白净的芝麻仁。
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1)筛选：筛选出芝麻中的小颗粒物料及一些杂质物；
2)浸泡：将筛选后的芝麻送入水中浸泡40min，然后在水中加入食盐，食盐与芝麻的质量比为1:50；
3)打皮：将浸泡后的芝麻送入打皮器中进行打皮处理，打皮时间为40min；
4)二次打皮：将打皮后的芝麻冷去到自然温度，然后将冷却的芝麻送入打皮机中进行二次打皮处理，打皮时间为10min；
5)二次浸泡：将二次打皮后的芝麻送入水中浸泡2-3min，然后出现分离现象，水表面上的为芝麻皮及一些不饱和芝麻，水下的为芝麻仁，水的温度为自然温度；
6)过滤：将二次筛选过程中处于水表面的芝麻及芝麻皮除
