杨桃1个
食用油适量 盐适量 老抽少许 糖3汤匙 醋1汤匙 水淀粉2汤匙 葱1段 姜1块 胡萝卜1段 青椒半个
步骤1
原料
步骤2
杨桃洗净，切去边角，切大块
步骤3
里脊肉切片
步骤4
肉里加裹炸粉，水，抓匀
步骤5
青椒，胡萝卜切片
步骤6
炸里脊肉
步骤7
里脊肉炸至金黄后备用
步骤8
炸青椒和胡萝卜片
步骤9
炒锅倒油，放入葱、蒜炒香
步骤10
放入青椒、胡萝卜
步骤11
放入炸好的里脊肉
步骤12
加糖、醋、老抽、水淀粉、盐兑的碗汁
步骤13
放入杨桃，炒至汤汁粘稠后即可关火
步骤14
酸甜美味!
烹饪技巧
杨桃一定要最后放，才能保持脆嫩的口感
腌制杨桃是一种很美味的做法，下面是一个简单的方案供参考：
所需材料：
- 杨桃：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将杨桃洗净，去除杨桃两侧的茎部。
- 把杨桃切成均匀的片状。
2. 腌制过程：
- 在一个大碗中加入清水，放入切好的杨桃片。
- 加入适量的盐，用手轻轻搅拌均匀。
- 静置15分钟，让盐渗入杨桃片中。
3. 调味：
- 将腌渍过的杨桃片取出。可以用纸巾或干净的布把多余的水分轻拭干净。
- 在一个容器中加入足够的白糖，然后将腌渍好并擦干净水分的杨桃片放入容器中。
- 用手轻轻抖动容器，让白糖均匀覆盖在每个杨桃片上。可以根据个人口味添加更少或更多的糖。
4. 腌制：
- 腌制好的杨桃片，放置在常温下静置2-3小时。这样可以让杨桃片充分腌制入味。
5. 完成：
- 将腌制好的杨桃装入密封罐或容器中。
- 放入冰箱冷藏，最好腌制一晚上或更长时间，以增加杨桃片的口感和风味。
温馨提示：
- 在选择杨桃时，要选择成熟但不过熟的杨桃，这样口感更好。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在调味阶段加入适量的柠檬汁或醋来增加酸味。
- 腌制好的杨桃可以用来做凉菜、配菜或果盘上装饰。也可以直接食用作为零食享用。
希望这个做法能帮到你，祝你成功腌制出美味可口的杨桃！
