酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵
步骤2
猪肉切成丁加入酱油腌一会
步骤3
芸豆摘掉老筋洗净切碎后焯水
步骤4
土豆去皮洗净刨成丝加入盐腌一会,挤出水分后切碎
步骤5
所有材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成馅
步骤6
面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了
步骤7
将面团揉一揉后,揉成长条切成剂子擀成饼
步骤8
取一个饼放入馅料
步骤9
包成包子
步骤10
全部包好了
步骤11
平底锅抹一层油放入包子,加入水至包子三分之二处煮至汤汁收干,底部金黄即可
芸豆肉丁包(蒸包子)是一道传统的中式点心,制作起来比较简单。以下是一种常见的做法:
材料:
- 200克芸豆
- 200克猪肉末
- 1片姜末
- 2颗蒜瓣末
- 1颗小葱切末
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1茶匙食盐
- 适量清水
- 适量发酵粉
- 适量蒸籠
- 适量蒸布
步骤:
1. 先将芸豆洗净,放入锅中加足够的水,煮熟后捞出待凉。
2. 将猪肉末用刀背拍松,加入姜末、蒜末、葱末、生抽、料酒、食盐搅拌均匀,腌制片刻。
3. 将凉透的芸豆用刀切成细碎的豆茸备用。
4. 将腌制好的肉末和芸豆茸混合在一起,搅拌均匀。
5. 取一个适量的面团,用擀面杖擀成薄片,用手掌将肉馅包裹在中间,然后收口。
6. 将做好的包子放入蒸籠中,每一个包子之间留有一定的间距,以免粘在一起。
7. 锅中加水烧开后,放入蒸籠,盖上盖子,用中火蒸10-15分钟。
8. 蒸熟后,取出即可享用。
这只是一种简单的做法,您也可以根据个人口味进行变化和调整。希望能帮到你!