炒年糕里通常放的酱叫做辣椒酱，也叫韩国辣酱。
1.这种酱是一种以辣椒、糯米粉、蒜、洋葱、姜、鱼露、糖等原料制成的调味品，具有辣、甜、酸、咸等味道。
2.在韩国菜中，辣椒酱是不可或缺的，它能为各种菜肴增添独特的风味。
您也可以根据个人口味和需求加入其他调味料，比如蒜末、酱油、芝麻油等。
炒年糕一般用韩式辣酱。
炒年糕的常见做法如下：
将年糕切成手指头粗细，长短3~4厘米左右的长条，大蒜和洋葱切成末，然后装盘备用。
取一个小碗，依次放入番茄酱、韩式辣酱、香醋、白糖、半碗清水，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
锅中烧开水，把年糕倒入锅中煮1分钟。
年糕煮软后捞出控干备用。
炒锅放入一勺油烧热，放入洋葱和蒜末，开小火炒出香味。
倒入准备好的调料汁，用中火把调料汁熬煮浓稠。
把年糕到里边，继续中火翻炒均匀，让年糕充分地裹上调料汁。
放入准备好的白芝麻翻炒出锅装盘成菜。
