保存空心菜种苗，我们需要先将空心菜种植好收割。在收割好的空心菜中，挑选出生长良好的、无病虫害的空心菜植株，摘下顶部嫩叶后，把这些小苗连根挖起来，用剪刀剪去长叶后，将它们直立放在通风良好的阴凉处晾干。
将晾干的空心菜种苗放在干燥、通风、避光的地方储存，一定要注意避免日晒雨淋和潮湿，以免影响发芽率。干燥的环境可以延长种苗的存活期，保证种苗的出芽率。
冬天保存空心菜种苗只有一个办法：沙藏。具体操作如下：收拾空心菜种苗以十株为一把，用橡皮筋困住，种在室内含水量少的黄沙中，使其不能生长又较暖和。到来年清明后种植在露地。
