炒粉是一道传统的中式小吃，要想让炒粉不结成块状，可以从以下几个方面入手：
选粉：选择质地柔软、不易结块的粉丝，例如绿豆粉丝或红薯粉丝。
泡粉：将粉丝提前用温水浸泡 30 分钟至 1 小时，使其充分吸水变软。
沥干：泡好的粉丝捞出后，用清水冲洗干净，然后沥干水分，可防止炒制时粘锅。
拌油：在沥干水分的粉丝中加入适量的食用油，搅拌均匀，使每根粉丝都裹上一层油，可防止粉丝结块。
配菜：在炒制粉丝时，可以加入一些配菜，如豆芽、胡萝卜丝、洋葱丝等，这些配菜可以增加口感层次，同时也能防止粉丝结块。
火候：炒制粉丝时，火候要掌握好，一般用中火或大火快速翻炒，避免炒过头导致粉丝结块。
调料：在炒制粉丝时，可以加入适量的酱油、盐、糖、鸡精等调料，使粉丝更加美味。
翻炒：炒制粉丝时，要不断翻炒，使粉丝受热均匀，避免结块。
加水：如果粉丝在炒制过程中出现结块现象，可以加入适量的水，用铲子将结块的粉丝打散，然后继续翻炒。
总之，要让炒粉不结成块状，需要选择合适的粉丝、提前泡发、沥干水分、拌油、加入配菜、掌握好火候和调料、不断翻炒、加水打散结块等。
炒粉不结成块状的方法有以下几种：
1. 炒粉前煮熟并拌油：粉丝炒之前先将它煮熟，之后捞出沥干水分，马上拌油，用筷子全粉丝全部挑散，拌油，不让它们相到缠绕，也不让它们粘连。
2. 热锅凉油：热锅凉油就是将锅烧热，然后再倒入油，之后倒入食材炒，这个技巧可以应用到所有炒菜炒饭上，因为油温低，可以减少粘锅的可能，冷油直接粘到食材上，起到了隔离的作用。
3. 快速爆炒：火候要大，要快速爆炒，炒粉都是先将蔬菜等配料炒差不多熟，然后再倒入粉丝炒的，而提前已经把粉煮熟了，这时，基本上不用太长时间，粉丝就会熟的，所以，用大火爆炒，快速炒一两分钟，马上出锅，以避免粉丝间粘连或者粘锅底。
4. 炒粉前浸泡粉丝：用凉水泡发粉丝，但是需要的时间比较久，如果很着急的话，顶多只能用温水泡，不能用开水泡发。因为开水泡发后粉丝会继续膨胀吸水，变得软塌塌的，且开水泡出来的粉丝外面黏糊糊的，下锅炒会粘锅。
您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法来炒粉，使得炒出来的粉丝不结成块状。
