椰肉煲乌鸡汤
原材料：椰子、乌骨鸡、南杏仁、金华火腿、盐、黑胡椒粉。
作法:
1、将椰子切取下椰子肉，把椰子肉外皮碎渣削掉，切割成一小块。
2、乌骨鸡清洗、切割成一小块。
3、金华火腿切割成片状。
4、锅里放冷水烧开后将乌骨鸡、南杏仁和金华火腿片放进，转火灾再度烧开。
5、随后将椰子肉片放进锅中，转文火渐渐地煲煮2钟头。
6、最终在玄火前添加盐和黑胡椒粉调料就可以。
1．老母鸡肉洗净后，用刀背剁松，再切成中块。
2．椰子肉取其肉，切成丝或小块，最好能榨取其汁用。杞子和南枣淘洗干净，南枣去核。
3．将全部材料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。
4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。
5．捞出药渣，放少许熟油、食盐和味精调味，即成。
