剥板栗的皮可以按照以下方法进行，既快又好：
1. 准备工具：使用一把锋利的小刀和一把大碗。
2. 煮水：将一大锅水煮沸。
3. 切口：用小刀在每个板栗的顶部切一个小十字形切口。这有助于加热时渗透到内部，使皮更容易剥离。
4. 焯水：将板栗放入沸水中，煮沸约1-2分钟。这样可以软化板栗的外皮，便于剥离。
5. 冷却：用漏网或筛子将焯过水的板栗捞出，并放入冷水中浸泡一段时间，让板栗变凉。
6. 剥皮：取出一颗焯过水的板栗，用小刀沿着十字切口处轻轻向下剥开皮。如果焯水充分，皮应该相对容易剥离。
7. 清洗：将剥好皮的板栗放入大碗中，用清水冲洗，去除表面的残留物。
8. 重复操作：重复以上步骤，直至所有板栗的皮都被剥离。
