丝瓜西红柿汤是怎么做的（丝瓜西红柿汤最正确做法）

原料：丝瓜1根，西红柿2个，葱末20克，胡椒粉0.5克，精盐l克，味精1克，猪油40克。

先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片。锅干放入熟猪油烧至六成熟，加入鲜汤500毫升烧开，放入丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。

丝瓜去皮切丝，西红柿用开水烫过去皮切块，鸡蛋打散备用。

起锅烧油，用少许葱花炝锅，下入西红柿翻烧，烧出汤汁加入开水，水开放入丝瓜丝稍煮，然后淋上鸡蛋液，出锅时放盐少许胡椒粉香油撒上香菜就可以了。