1、香料包的配比
草果 10 克， 良姜10克， 当归10克， 小茴香10克， 党参10 克，花椒 30 克， 八角60 克，砂仁 14克，桂皮 14克， 肉豆蔻20克，草豆蔻 20克，白芷 10 克，陈皮 10克，香叶 14克，山奈 14克。
准备主料：
水 15公斤，棒骨 2.5公斤，鸡 1 只
准备调料：
盐 250克
鸡精 80克
味精 80 克
老抽 150克
生抽 150克
料酒 100克
耗油 250克
海天黄豆酱 250克
花生酱 150克
白糖 200克（炒糖色用）
葱 500克
姜 350 克
