不可以在使用中途开盖的。如果压力锅中途要开盖，必须先关火，然后等压力锅内的蒸汽压力冷却消失后，没有压力时才能开盖的，强行开盖就会发生危险，可能会被蒸汽烫伤的。大宇压力锅也一样，在使用中途是不能开盖的。我们使用高压锅，一定要遵守使用规定。
答：可以。
先观察排气管有没有蒸气排出，若没有蒸汽排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
手动操作电压力锅开盖：
机械操作又称为手动操作，这是传统的电压力锅操作方式，主要通过按键、开关等按钮式的方法来操作电压力锅的各种功能。
电压力锅气阀门关闭方法：将气阀门向顺时针方向旋转。
电脑操作压力锅开盖：
微电脑操作是新式的电压力锅操作方式，在电压力锅里面植入了微电脑芯片，可对电压力锅工作全程进行自动调控，工作过程中不用人工操作。
