鸭儿芹加醋和蒜茸凉拌清脆爽口。还可以加蒜炒或是清炒,味道清淡开胃。 第一种：凉拌。
鸭儿芹洗净后切成段，放到沸水锅里一汆马上捞起冲冷水变凉后控水。
鸭儿芹挤去多余的水分，加盐，生抽，香油，蒜末拌匀。
葱切末，撒到拌好的菜上，浇上热油后拌匀即可。
凉拌鸭儿芹的做法步骤
步骤 1
准备原料。 我用的是麦德龙的三叶芹。
步骤 2
将三叶芹理好，去掉枯叶和杂叶，用水泡一泡洗净。
步骤 3
将三叶芹放入沸水中，焯烫一下，叶子变翠绿色就马上起锅。
步骤 4
放入凉水中浸泡一会儿。 换一次水，再浸泡一下，去除三叶芹的涩味。
步骤 5
捞起来，去掉水分后切段。
步骤 6
加入适量柑橘醋调味料，一小把柴鱼片，即可上桌。
