1、先把芋头仔蒸熟，然后捣碎，变成芋头泥就可以啦
2、把粘米粉用2碗凉水搅拌均匀，然后拿一碗开水慢慢搅开
3、把粉浆和芋头泥倒在一起。搅拌融合在一起，充分搅拌哈，把配料都倒进去。搅拌均匀后放一边等10-20分钟，这样粉浆就充分吸收水分了。
4、然后热油，大概50度，拿张刀和一根筷子做工具，把粉浆弄在刀面上用筷子刮一条进油锅里慢炸，炸至金黄色就可以了
用料：
芋头 适量
粘米粉 适量
糯米粉 适量
葱适量
胡椒粉适量
做法步骤：
1.把芋头洗净去皮，用擦丝工具擦成丝，加点盐搅拌腌一下。
2.等十分钟左右，把芋头丝里的水挤掉。我是把芋头丝挤掉水，然后放在要和面的容器里，葱切碎，胡椒粉适量，盐适量，一起放入容器。
3.分批次往芋头丝里加糯米粉和粘米粉，喜欢吃脆一点的就多加点粘米粉，喜欢软一点就多点糯米粉。然后将粉与芋头丝、葱一起和，少量多次加入粉和至芋头团不粘手。
4.将面团弄成小团捏扁，我锅里的油放得少，所以弄得很扁，熟得也快
5.锅里加适量油，一般是可以没过面饼，大火烧热油，调中小火，下面饼，两面炸(煎)至金黄，滤油出锅。
