食材：佛手瓜、猪肉、蒜、姜、生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、料酒、淀粉
制作方法：
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜猪肉清洗干净，然后将猪肉切片。将其腌制一下，碗中加入料酒、淀粉搅拌均匀，静止腌制10分钟。也可以把淀粉换成鸡蛋清，效果一样，会使肉片更滑嫩；
第二步、准备佛手瓜几个，将其去皮，然后洗净，然后对半切开，将其去核后切成薄片；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，热锅凉油，加入姜丝和蒜末小火炒香。如果你喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香，味道更好；
第四步、然后锅中倒入腌好的肉片，大火快速的翻炒均匀，炒至肉片变色。锅中加入一点点老抽、1勺生抽、半勺蚝油大火翻炒均匀，炒出酱油的香味；
第五步、最后锅中倒入切好的佛手瓜，继续大火快炒，刚开始炒，锅内可能比较干，千万不要加水，佛手瓜水分很多，炒一会就能把食材的汁水炒出来；
第六步、直到炒至断生，加入适量盐和少许白糖调味，再次炒匀即可关火出锅；
