童子鸡做好吃的制作步骤：
1、提前半个小时将净鸡宰成小块，用料酒、盐、花椒等腌制。
2、炒锅上油、热、放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3-4分钟，透出香味后，到入鸡块。
3、翻炒10多分钟后、加入辣椒酱、酱油，再炒5-6分钟至鸡块上色。
4、倒入啤酒，加盖、烹制20分钟左右。
5、加入青椒、魔竽（已过水煮熟）、蚝油翻炒3-4分钟。
6、加入芝麻，葱，香菜等出锅。
清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年“陈年老汤”，随后在开封办起马豫兴童子鸡店。马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级优质产品称号，河南省在招待国内外宾客时都少不了它。
起锅烧油，油热后依次下入姜粒、蒜粒、泡椒、豆瓣酱炒香，将鸡块下入锅中翻炒1分钟，在锅中加入料酒、生抽、盐、白糖提味，在锅中倒入高汤或开水盖盖焖煮10分钟，汤汁快收干时，加入洋葱、大葱段，洋葱断生即可起锅装盘，撒上葱花点缀。
