1、葱洗净切段，姜切片。
2、童子鸡剪去指甲切去尾尖（鸡屁股）洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。
3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒（约1汤碗）、红枣（约6颗）、枸杞子（约30颗）、加少量水（2-3汤碗）
4、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可
1.鸡肉切好 入锅煸炒10分钟
2.然后撒上料酒 多一点 大火中火都可以 不用担心老掉 它本身就是童子鸡 一烧就熟了
3.上一小碗水 把土豆放进去 加入老抽酱油 出锅前加一勺盐
4.每隔5分钟翻炒一下 大约翻炒四次 就能收干了 加点糖
