北芪鱼尾汤是一道滋补汤品，具有益气健脾、滋阴润燥的功效。以下是北芪鱼尾汤的做法：
材料：
鱼尾1条，北芪20克，红枣10枚，枸杞10克，姜3片，清水适量，盐适量。
步骤：
1. 鱼尾清洗干净，用刀在两侧各划几刀，方便入味。
2. 北芪、红枣、枸杞用清水浸泡10分钟，清洗干净备用。
3. 锅中加水烧开，将鱼尾焯水，去除浮沫和杂质。
4. 另起一锅，加入适量的清水，放入姜片、泡好的北芪、红枣和枸杞。
5. 大火煮沸后转小火，将焯好水的鱼尾放入锅中。
6. 小火慢炖1-2小时左右，直到鱼尾熟烂，汤汁浓郁。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
贴士：
1. 鱼尾要选择新鲜的，焯水时要去除浮沫和杂质，保证汤汁清澈。
2. 北芪、红枣、枸杞等药材可以根据个人喜好增减，也可以加入其他的滋补药材，如当归、黄芪等。
3. 炖汤时要保持小火，避免汤汁煮干。
4. 调味时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、料酒等。
这是一道滋补又美味的汤品，适合全家老少皆宜。
北芪鲫鱼汤的做法
1、将北芪用清水浸泡，洗净、沥水；鲫鱼宰杀，去鳞、去鳃，剖腹除去内脏，用清水洗净，沥干水分。
2、锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜片略煎一下，再放入鲫鱼煎至金黄色。
3、然后加入适量清水煮沸，放入北芪，转小火煲约1小时，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
此汤特色：肉嫩汤鲜
