爷俩儿好菜狮子头是一道传统的中国菜品，下面是制作狮子头的简单步骤：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 水淀粉（可选）：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中。
2. 加入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，根据个人口味调整。可以根据需要加入少许鸡精提升味道。
3. 用筷子或手搅拌肉馅，直到所有调料均匀混合在一起。
4. 打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅变得粘稠。
5. 在手上沾取适量的面包糠，然后取出一小部分肉馅放在手心中，用另一只手将肉馅包裹成一个圆形的狮子头。重复此步骤，直到用完所有的肉馅。
6. 取一平底锅，加入适量的油，烧热至中高温。
7. 将狮子头放入锅中，小火慢煎至底部金黄色。然后翻转狮子头，继续煎另一面。
8. 如果想要更加酥脆的口感，可以在煎的过程中多次翻转，直到表面金黄酥脆。
9. 最后，可以用水淀粉勾芡制作酱汁，并将酱汁淋在狮子头上。
现在，您可以享受自制的爷俩儿好菜狮子头了！您可以搭配米饭或面条食用，也可以作为菜品的主角。祝您做菜愉快，美味可口！
狮子头是一道非常经典的江苏菜，下面是做法：
材料：
猪肉末500克，水发香菇4朵，水发木耳适量，鸡蛋1个，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。
步骤：
1. 将猪肉末、香菇末、木耳末、生姜末、大葱末放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 打入鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅分成四份，用手搓成球形。
4. 锅中加水烧开，将狮子头放入锅中，用中小火煮15分钟。
5. 煮熟的狮子头捞出备用。
6. 取一个大碗，加入煮好的狮子头和汤汁。
7. 最后撒上葱花即可。
