省大米皮蛋粥的做法（正宗的皮蛋粥的做法）

食材用料

大米50克，皮蛋2个，葱1棵，生姜2片，食盐适量，食用油适量

做法步骤：

1

大米洗净

2

锅里倒入适量的水，放入大米大火煮

3

生姜切丝，葱切碎

4

皮蛋剥壳，用勺子压碎

5

加入食盐和生姜

6

加入食用油腌制片刻

7

大火煮沸后，转中小火煮

8

煮至粘稠后

9

放入皮蛋继续煮5分钟

10

盛出，撒上葱花，即可

皮蛋剥皮后洗净切成丁备用。大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中，等待粥浓稠后，加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了。