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酵母和盐水一起 酵母发不起来 失效吧

酵母和盐水一起 酵母发不起来 失效吧

更新时间:2025-04-16 17:36:08

酵母和盐水一起 酵母发不起来 失效吧

那肯定发不起来。

就像盐碱地不能长庄稼一样,任何生物也不能在高盐水中生存,至少不能生存良好。酵母与其他生物一样,生长环境中的盐分不能太高,这是因为细胞渗透压的原因。外界盐(糖也一样)浓度太高,细胞会失水,严重时会死亡。把萝卜切开,挖一个小孔,放点盐,过一会儿,小孔中就会有液体渗出,就是萝卜细胞里的水被盐分“吸”出来了。在医院里打点滴,有时会用生理盐水,这种盐水的浓度是0.85%-0.9%,这个浓度正好与细胞渗透压相等,也叫“等渗溶液”。浓度高了,细胞失水收缩;浓度低了,水会向细胞内迁移,迁移过量时会把细胞胀破。把酵母与盐水混合起来,盐水会把酵母细胞中的水分吸出来,细胞失水后就不会生长良好,浓度过高时酵母菌会死亡。

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