莜麦面 250克 、 胡萝卜 1根 、 香菜 1根 、 蒜 3瓣 、 黄瓜 1根 、 生抽 1勺 、 醋 1勺 、 盐 鸡精 3克 、 辣酱油 适量
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干莜面浸泡20分钟，捞出，控干水分，准备一根黄瓜，一根胡萝卜，几瓣蒜
2
胡萝卜黄瓜改刀切丝，蒜切沫
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加入咸盐，鸡精，生抽，醋，耗油，辣椒油，藤椒油搅拌均匀
原料：莜麦面粉、黄瓜、盐、白砂糖、生抽、芝麻油、蚝油、陈醋、芝麻酱。
做法步骤：

第1步、莜麦面粉中缓缓加入开水，用筷子把面粉搅拌成絮状后，趁热揉成光滑面团，放置一会儿。

第2步、把面团擀成5mm厚的饼状。

第3步、把面饼放入蒸锅中平铺放好。

第4步、蒸锅上汽后蒸13分钟。

第5步、黄瓜去皮后切丝。

第6步、蒸熟的莜麦面放凉备用。

第7步、放凉后切成丝。

第8步、黄瓜丝倒入切好的莜麦面中。

第9步、加入盐，白砂糖，芝麻油，鸡精，生抽，蚝油，陈醋，芝麻酱翻拌均匀即可。
