【尖椒肉丝打卤面】所需材料：面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段，姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙
做法步骤：
1.食材备齐，尖椒和猪肉洗净，将尖椒切成丝，猪肉切成丝待用。
2.将碗内加入半碗水，加入生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅拌均匀成调料汁。
3.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀，防止粘连。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白。
5.下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火。
6.将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可。
豆角焖面食材与配料：五花肉、豆角、面条、蒜瓣一头、红辣椒、生抽两勺、老抽一勺、黄酒一勺、白糖、盐、干辣椒、孜然粉、花椒粉。
五花肉切薄片，豆角切段，蒜瓣剥皮。
锅加热倒入油，放入五花肉翻炒均匀，炒至五花肉出油。放入蒜瓣、八角、花椒爆香。
加入生抽、老抽、盐、糖、黄酒翻炒均匀。
放入豆角翻炒均匀，炒至豆角变软。
加入水水的位置与食材平齐。
最上面放入面条，面弄的散一点，盖上锅盖大火转中火焖煮10分钟左右。
再把面和菜用筷子，搅拌均匀，弄散一些，用筷子弄比较方便些。
最后放入辣椒丝，撒入些孜然粉和花椒粉搅拌均匀即可，喜欢吃软些的可以盖上锅盖焖2分钟。
