吕小厨猪肉皮冻最正宗的做法步骤（吕小厨猪皮冻的熬制方法和配方）

用料：猪肉皮适量、卤料粉半包、盐生抽酱油适量、葱姜蒜白胡椒粉辣椒粉适量

步骤：

1.1.用开水煮肉皮去浮油泡沫后捞起。2.接水熬煮肉皮，提前到超市买卤料粉包倒入水中，适时调味，加入油盐生抽酱油。熬到肉皮较软后捞出。

2.将肉皮切碎，继续倒入卤汁中继续熬煮，卤汁渐稠时起锅装盆。放入冰箱冷藏。

3.取出冷藏后的肉皮冻，切成喜爱的形状，注意厚薄

4.加入葱、姜末、蒜蓉、辣椒粉、白胡椒粉辣及食用油、香油、生抽、蠔油、酱油。将所有配料搅拌好后即可食。