酸笋牛杂煲怎么做（牛杂加竹笋煲的正宗做法）

做法：

1：酸笋，酸汤，切段的蒜苗和切成丝的姜备好。

2：牛肚，牛百叶，牛黄喉，牛肠，牛心，牛肉洗净切成片。

3：把所有的牛杂全倒进一大碗里，用食用油，姜丝，生粉把牛杂腌制20分钟。

4：把酸笋用热干锅炒干水份。 再加入一勺油烧热把酸笋炒香。

5：酸笋推到锅边，再加入一勺油烧热酸汤和切成末的红尖椒加入，用油爆炒一会。

6：倒入一大碗牛骨汤。 用大火烧开转小火汤煮5分钟加入胡椒粉即可。