蛏口做法（蛏子的家常做法图解）

食材

蛏子适量，油适量，蒜末适量、姜片适量盐适量，胡椒适量

步骤1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干

步骤2.炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

步骤3.倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

步骤4.翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可完成了。