柚子糖糖不出糖霜的原因（柚子糖不挂霜怎么补救）

1、冰糖和柚子皮比例不对 将切好的柚子皮倒入锅中加入冰糖翻炒，冰糖和柚子皮的比例大概1：2为好。

2、炒的时间不够 持续翻炒让柚子瓤吸收糖分至半透明状，注意火候不要把柚子皮炒糊了，不然颜色会发红而且苦。

3、晾干 柚子糖的糖霜需要等水分蒸干后，柚子皮表面才会结出足够多的糖霜。