灌汤包的猪皮冻做法（灌汤包馅的猪皮冻最正宗的做法）

灌汤包的猪皮冻是制作灌汤包必不可少的一道配菜，其做法如下：将猪皮在开水中煮至柔软，捞出晾凉；

将猪皮切成小块，放入锅中加水，放入姜、葱、料酒煮开，转小火煮至猪皮冻汁液变浓并呈现清澈状，放入盐、鸡精调味即可。猪皮冻入味、口感嫩滑，是灌汤包的重要组成部分，也可以单独食用。