料油与葱油的主要区别有以下几点，一是制作的材料不一样，料油是由很多种食材（葱，芫荽，姜，蒜）或者是大料（八角，茴香等）一起炸出来的，而葱油则主要是葱和油一起炸出来的，二是两种油的味道是不一样的，料油的味道是比较丰富的，而葱油的味道比较单一，主要是葱的味道。
料油:是使用各种香料油炸后制成的油。锅中放油加热至八成热，用小火，里边加入花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，轻轻搅拌，至葱微微变焦关火捞出香料。
料油适合调肉馅，炒菜等。葱油就是把油加热后加入切好的葱丝或者香葱，小火慢熬三分钟左右捞出葱丝即可。葱油适合做葱油面，葱油鸡，凉拌菜。
